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EnglishCholesterol oxidation in dried egg pasta: detecting 7-ketocholesterol content. / Zunin, Paola; Evangelisti, Filippo; Calcagno, Claudio; Tiscornia, Enrico. - STAMPA. - 73(1996), pp. 691-694.
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| Titolo: | Cholesterol oxidation in dried egg pasta: detecting 7-ketocholesterol content. |
| Autori: | |
| Data di pubblicazione: | 1996 |
| Rivista: | |
| Handle: | http://hdl.handle.net/11567/192082 |
| Appare nelle tipologie: | 01.01 - Articolo su rivista |
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