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Microencapsulação de extrato de cacau (Theobroma cacao L.) a partir de co-produto agroindustrial
2017-01-01 Alves, T. V. G.; Silva, J. R. M.; O. C. Silva J. R., J.; Costa, R. M. R.; Converti, A.
Optimization of spray drying conditions to microencapsulate cupuassu (Theobroma grandiflorum) seed by-product extract2
2019-01-01 Costa, R. S.; Teixeira, C. B.; Ribeiro-Costa, R. M.; Casazza, A. A.; Aliakbarian, B.; Converti, A.; Silva Júnior, J. O. C.; Perego, P.
Planejamento fatorial para extração de enzima fibrinolitica de Mucor subtilissimus UCP1262 mediante sistema de duas fases aquosas (PEG/fosfato)
2016-01-01 Nascimento, T. P.; Silva, J. M.; Sales, A. E.; Oliveira, V. M.; Costa, R. M. P. B.; Campos Takaki, G. M.; Porto, C. S.; Porto, T. S.; Porto, A. L. F.; Converti, Attilio
Production of extracellular l-asparaginase: from bioprospecting to the engineering of an antileukemic biopharmaceutical
2014-01-01 Monteiro, G.; Oliveira, M. A.; Converti, Attilio; Rangel Yagui, C. O.; Motta, C. M. S.; Farías, J. G. A.; Carvalho, J. C. M.; Sette, L. D.; Mazzola, P. G.; Magalhães, P. O.; Farsky, S. H. P.; Pessoa, A.
Recovery of phenolic compounds from Arthrospira (Spirulina) platensis: an approach on green extraction through innovative alternative techniques for food application
2017-01-01 Silva, M. F.; Casazza, A. A.; Ferrari, P. F.; Aliakbarian, B.; Melo, R. G.; Converti, A.; Bezerra, R. P.; Porto, A. L. F.; Perego, P.
Recupero di antiossidanti da Arthrospira platensis. Estrazione di polifenoli mediante alte pressioni e temperature e successiva purificazione
2016-01-01 Casazza, A. A.; Ferrari, P. F.; Aliakbarian, B.; Pettinato, Margherita; Novelli, F.; Converti, A.; Perego, P.
Rheology, microstructure and sensorial properties of probiotic yoghurts containing fiber from passion fruit by-product
2012-01-01 A. P., Espírito Santo; Lagazzo, Alberto; Perego, Patrizia; Converti, Attilio; M. N., Oliveira
Texture profile and sensory acceptance of a symbiotic diet aerated mousse containing Lactobacillus acidophilus LA-5, inulin, and fructooligosaccharide
2016-01-01 Dos Santos, D. X.; Bedani, R.; Converti, Attilio; Perego, Patrizia; Saad, S. M. I.
Thermodynamic study of enzyme activity and thermostability
2014-01-01 Converti, Attilio
Xylitol crystallization from synthetic solutions: The combined effects of xylitol supersaturation level and cooling temperature
2003-01-01 DE FAVERI, Danilo; G., Spigno; Torre, Paolo; Converti, Attilio; Perego, Patrizia
| Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
|---|---|---|---|
| Microencapsulação de extrato de cacau (Theobroma cacao L.) a partir de co-produto agroindustrial | 1-gen-2017 | Alves, T. V. G.; Silva, J. R. M.; O. C. Silva J. R., J.; Costa, R. M. R.; Converti, A. | |
| Optimization of spray drying conditions to microencapsulate cupuassu (Theobroma grandiflorum) seed by-product extract2 | 1-gen-2019 | Costa, R. S.; Teixeira, C. B.; Ribeiro-Costa, R. M.; Casazza, A. A.; Aliakbarian, B.; Converti, A.; Silva Júnior, J. O. C.; Perego, P. | |
| Planejamento fatorial para extração de enzima fibrinolitica de Mucor subtilissimus UCP1262 mediante sistema de duas fases aquosas (PEG/fosfato) | 1-gen-2016 | Nascimento, T. P.; Silva, J. M.; Sales, A. E.; Oliveira, V. M.; Costa, R. M. P. B.; Campos Takaki, G. M.; Porto, C. S.; Porto, T. S.; Porto, A. L. F.; Converti, Attilio | |
| Production of extracellular l-asparaginase: from bioprospecting to the engineering of an antileukemic biopharmaceutical | 1-gen-2014 | Monteiro, G.; Oliveira, M. A.; Converti, Attilio; Rangel Yagui, C. O.; Motta, C. M. S.; Farías, J. G. A.; Carvalho, J. C. M.; Sette, L. D.; Mazzola, P. G.; Magalhães, P. O.; Farsky, S. H. P.; Pessoa, A. | |
| Recovery of phenolic compounds from Arthrospira (Spirulina) platensis: an approach on green extraction through innovative alternative techniques for food application | 1-gen-2017 | Silva, M. F.; Casazza, A. A.; Ferrari, P. F.; Aliakbarian, B.; Melo, R. G.; Converti, A.; Bezerra, R. P.; Porto, A. L. F.; Perego, P. | |
| Recupero di antiossidanti da Arthrospira platensis. Estrazione di polifenoli mediante alte pressioni e temperature e successiva purificazione | 1-gen-2016 | Casazza, A. A.; Ferrari, P. F.; Aliakbarian, B.; Pettinato, Margherita; Novelli, F.; Converti, A.; Perego, P. | |
| Rheology, microstructure and sensorial properties of probiotic yoghurts containing fiber from passion fruit by-product | 1-gen-2012 | A. P., Espírito Santo; Lagazzo, Alberto; Perego, Patrizia; Converti, Attilio; M. N., Oliveira | |
| Texture profile and sensory acceptance of a symbiotic diet aerated mousse containing Lactobacillus acidophilus LA-5, inulin, and fructooligosaccharide | 1-gen-2016 | Dos Santos, D. X.; Bedani, R.; Converti, Attilio; Perego, Patrizia; Saad, S. M. I. | |
| Thermodynamic study of enzyme activity and thermostability | 1-gen-2014 | Converti, Attilio | |
| Xylitol crystallization from synthetic solutions: The combined effects of xylitol supersaturation level and cooling temperature | 1-gen-2003 | DE FAVERI, Danilo; G., Spigno; Torre, Paolo; Converti, Attilio; Perego, Patrizia |
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