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EnglishA kinetic model presented in a previous work is employed to carry out a systematic study dealing with the relative importance of intraparticle and interparticle diffusional resistances in the process of glucose isomerization to fructose by immobilized glucose isomerase.
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| Titolo: | Evaluation of diffusional resistances in the process of glucose isomerization to fructose by immobilized glucose isomerase |
| Autori: | |
| Data di pubblicazione: | 2001 |
| Rivista: | |
| Abstract: | A kinetic model presented in a previous work is employed to carry out a systematic study dealing with the relative importance of intraparticle and interparticle diffusional resistances in the process of glucose isomerization to fructose by immobilized glucose isomerase. |
| Handle: | http://hdl.handle.net/11567/205922 |
| Appare nelle tipologie: | 01.01 - Articolo su rivista |
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http://hdl.handle.net/11567/205922
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