Il paper mette a fuoco un'esperienza empirica, quella della start up "Paysage a Manger", diretta da due giovani agricoltori che, sebbene laure- ati ed occupati, hanno deciso di lasciare un lavoro dipendente per avviare un’azienda agricola nel proprio territorio. La start up ha recuperato diversi ettari di terreni siti a oltre mille e ottocento metri di altezza, nella Valle di Grassoney, abbandonati da decenni, e li ha coltivati con sei tipi differenti di patate, derivate dalla tradizione Walser, innestando un mercato autogestito attraverso punti vendita in azienda, presenza in mercati stagionali, eventi culturali e vendite online. L’esposizione del caso di studio, inserito in una ri- cerca più ampia sulle esperienze di economia circolare in montagna in corso in Valle d’Aosta, è l’occasione per verificare una griglia interpretativa sulle caratteristiche dei nested market, basate sulla convergenza tra saperi scientifici, approccio reticolare, ri-territorializzazione dei rapporti sociali, azione razionale in vista di un valore anziché di uno scopo.
Paysage a Manger. Etnografia di un nested market in Valle d'Aosta
MARCIANO C
2018-01-01
Abstract
Il paper mette a fuoco un'esperienza empirica, quella della start up "Paysage a Manger", diretta da due giovani agricoltori che, sebbene laure- ati ed occupati, hanno deciso di lasciare un lavoro dipendente per avviare un’azienda agricola nel proprio territorio. La start up ha recuperato diversi ettari di terreni siti a oltre mille e ottocento metri di altezza, nella Valle di Grassoney, abbandonati da decenni, e li ha coltivati con sei tipi differenti di patate, derivate dalla tradizione Walser, innestando un mercato autogestito attraverso punti vendita in azienda, presenza in mercati stagionali, eventi culturali e vendite online. L’esposizione del caso di studio, inserito in una ri- cerca più ampia sulle esperienze di economia circolare in montagna in corso in Valle d’Aosta, è l’occasione per verificare una griglia interpretativa sulle caratteristiche dei nested market, basate sulla convergenza tra saperi scientifici, approccio reticolare, ri-territorializzazione dei rapporti sociali, azione razionale in vista di un valore anziché di uno scopo.
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