Nel presente lavoro è stata investigata la natura polielettrolitica in soluzione acquosa di tre biopolimeri (sodio alginato, chitosano e acido ialuronico). Al fine di ottenere informazioni sui diversi regimi di concentrazione, i fattori di scala della viscosità specifica sono stati utilizzati per determinare le concentrazioni critiche (c*, ce e c**). I tre biopolimeri hanno mostrato fattori di scala tipici dei polielettroliti, indicando che le catene polimeriche si comportano come bacchette semi-rigide in soluzione acquosa a causa dell’instaurarsi di forti repulsioni elettrostatiche tra le cariche.
Relazioni di scala della viscosità per biopolimeri in soluzione acquosa
A. Dodero;M. Alloisio;S. Vicini;S. Gagliardi;M. Castellano
2019-01-01
Abstract
Nel presente lavoro è stata investigata la natura polielettrolitica in soluzione acquosa di tre biopolimeri (sodio alginato, chitosano e acido ialuronico). Al fine di ottenere informazioni sui diversi regimi di concentrazione, i fattori di scala della viscosità specifica sono stati utilizzati per determinare le concentrazioni critiche (c*, ce e c**). I tre biopolimeri hanno mostrato fattori di scala tipici dei polielettroliti, indicando che le catene polimeriche si comportano come bacchette semi-rigide in soluzione acquosa a causa dell’instaurarsi di forti repulsioni elettrostatiche tra le cariche.
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.
