Data trasmissione 08.04.2013 Ospiti: Prof. M. Scampiocchio (Libera Università di Bolzano) e Prof.ssa M.C. Nicoli (Università degli Studi di Udine) Tema della trasmissione: Cosa significa qualità di un prodotto? Siamo disposti a pagarlo di più, ma forse senza sapere che qualità non equivale a genuinità, km zero, bio, doc o sicurezza. Ma allora cos’è la qualità? Si tratta di un concetto preciso e definito? E ancora: buttiamo molti prodotti perché non sempre si distingue tra "consumarsi preferibilmente entro il…" e "data di scadenza…". Distrazioni che costano…
Metron - Le dimensioni del Mondo - Trasmissione radiofonica sede RAI di Bolzano. Conduzione e responsabilità scientifica della puntata 7/13: La qualità degli alimenti
DI BELLA, ENRICO
2013-01-01
Abstract
Data trasmissione 08.04.2013 Ospiti: Prof. M. Scampiocchio (Libera Università di Bolzano) e Prof.ssa M.C. Nicoli (Università degli Studi di Udine) Tema della trasmissione: Cosa significa qualità di un prodotto? Siamo disposti a pagarlo di più, ma forse senza sapere che qualità non equivale a genuinità, km zero, bio, doc o sicurezza. Ma allora cos’è la qualità? Si tratta di un concetto preciso e definito? E ancora: buttiamo molti prodotti perché non sempre si distingue tra "consumarsi preferibilmente entro il…" e "data di scadenza…". Distrazioni che costano…
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