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Influenza delle tecnologie di produzione sulla formulazione di alimenti per la prima infanzia 1-gen-1999 Evangelisti, Filippo; Calcagno, Claudio; S., Nardi; Zunin, Paola
Deterioration of protein fraction by Maillard reaction in dietetic milks 1-gen-1999 Evangelisti, Filippo; Calcagno, Claudio; S., Nardi; Zunin, Paola
Effetti dei trattamenti tecnologici sulla composizione di alcuni prodotti dietetici 1-gen-1999 Evangelisti, Filippo; Zunin, Paola; Calcagno, Claudio
Interessse alimentare di farine di cariossidi di cereali immature 1-gen-2000 S., Nardi; Calcagno, Claudio; Zunin, Paola; M. G., D’Egidio; C., Cecchini; Evangelisti, Filippo
Nutritional benefit of developing cereals for functional foods 1-gen-2003 S., Nardi; Calcagno, Claudio; Zunin, Paola; M. G., D'Egidio; C., Cecchini; Boggia, Raffaella; Evangelisti, Filippo
I prodotti di interesse erboristico. Capitolo 24. 1-gen-2003 Boggia, Raffaella; Calcagno, Claudio
Indagine sul contenuto di glucosinolati in alcune cultivar di Brassica oleracea coltivate nel Levante Ligure 1-gen-2003 Calcagno, Claudio; Zunin, Paola; Boggia, Raffaella; S., Nardi; Evangelisti, Filippo
Cholesterol oxidation in meat-based baby foods 1-gen-2004 Evangelisti, Filippo; Zunin, Paola; Boggia, Raffaella; Calcagno, Claudio
I prodotti di interesse erboristico. Capitolo 24. 1-gen-2010 Boggia, Raffaella; Calcagno, Claudio
Capitolo 25: Integratori alimentari contenenti ingredienti erboristici (botanicals) e prodotti dell'alveare 1-gen-2024 Boggia, Raffaella; Restani, Patrizia; Turrini, Federica; Calcagno, Claudio
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